Искусство сервировки стола насчитывает всего несколько тысячелетий. В средние века люди не имели понятия об этикете. Даже на званых пирах использовали грубую посуду, а зачастую просто клали еду в  углубления на столах. В 16 веке в Европе стали появляться блюда, супницы и тарелки из серебра и олова. Фарфор привозился из Китая и был слишком дорогим. В 18 веке в Мейсене возникла первая европейская фарфоровая мануфактура и фарфоровая посуда начала быстро распространяться по континенту. В 19 веке культура застолий совершенствуется, появляется много новых видов посуды и столовых приборов, и сам столовый этикет становится разнообразнее.